郑先哲，男，1968年3月出生，工学博士，教授，博士生导师。主要从事农产品微波加工与品质控制、北方特色农产品保鲜包装及储运等方面的研究。现为黑龙江省农业工程学会常务理事、国际期刊《IJABE》（SCI收录）期刊编委、《农业工程学报》（EI收录）期刊编委、东北农业大学工程学院“北方特色农产品微波加工技术与装备”学科团队负责人。美国加州大学Davis分校访问学者、加拿大农业部Guelph食品中心高级研究学者。近年来，主持国家自然科学基金面上项目等科研项目10余项；发表学术论文90余篇，其中SCI/EI收录50余篇；获得黑龙江省科学技术二等奖2项；培养硕士研究生70余名、博士研究生12名、博士后5名。
【学习经历】
1989.09-1993.07，延边农学院通用机械专业，学士
1993.09-1996.07，东北农业大学农业机械化工程专业，硕士
1996.09-1999.07，东北农业大学农业机械化工程专业，博士
1999.07-2001.07，吉林大学农业工程博士后科研流动站（农产品方向），博士后
2004.09-2005.09，美国加州大学Davis分校，访问学者
2008.04-2008.05，美国A&M大学，访问学者
2010.11-2011.02，加拿大农业部Guelph食品中心，高级研究学者
【工作经历】
2001.07-2002.08，东北农业大学工程学院，讲师
2002.09-2004.08，东北农业大学工程学院，副教授、硕士生导师
2004.9-至今，东北农业大学工程学院，教授、博士生导师
【主讲课程】
1.本科生课程：《包装材料学》、《包装工艺学》、《专业文献检索与写作》
2.硕士生课程：《相似理论与模型设计》、《农产品品质检测理论与技术》、《现代农业装备设计理论》、《农产品加工工艺与设备》、《工学类硕士研究生论文写作》
3.博士生课程：《农业工程博士生英语实践》、《工学类博士研究生论文写作》、《高等农产品加工工艺学》
【研究方向】
1.农产品微波加工与品质控制
2.北方特色农产品保鲜包装及储运
3.食品3D打印
【学术兼职】
1.黑龙江省农业工程学会常务理事
2.国际英文期刊《IJABE》（SCI检索）期刊编委
3.《农业工程学报》（EI检索）期刊编委
【代表性科研课题】：
1.国家自然科学基金面上项目，微波变量加热模式控制浆果中花青素降解的机理（No.32072352），2021.01-2024.12，主持（在研）
2.国家自然科学基金面上项目，微波诱导低温压力强化萃取蓝莓中花青素的机理分析和过程控制（No.31571848），2016.01-2019.12，主持（已结题）
3.国家自然科学基金面上项目，微波辅助泡沫干燥过程对浆果品质影响机理及保护机制（No. 31271911），2013.01-2016.12，主持（已结题）
4.农业农村部公益性行业（农业）科研专项子课题，稻米、杂粮活化干燥加工的关键装备研究与示范（201403063-4），2014.01-2018.12，主持（已结题）
5.黑龙江省果树协同创新与推广体系“贮藏加工协同创新岗”，2019.01-2022.12，岗位专家（已结题）
【代表性学术论文】
1. Analysis of heating uniformity considering microwave transmission in stacked bulk of granular materials on a turntable in microwave ovens. Journal of Food Engineering, 2022, 319, 110903. （通讯作者、SCI一区TOP、IF=6.203）
2. Production of blueberry pulp powder by microwave-assisted foam-mat drying: Effects of formulations of foaming agents on drying characteristics and physicochemical properties. LWT, 2022, 154, 112811. （通讯作者、SCI一区TOP、IF=6.056）
3. Microwave drying of germinated brown rice: Correlation of drying characteristics with the final quality. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 2021, 70, 102673. （通讯作者、SCI一区TOP、IF=7.104）
4. Modelling of moving drying process and analysis of drying characteristics for germinated brown rice under continuous microwave drying. Biosystems Engineering, 2020, 195, 64-68. （通讯作者、SCI一区TOP、IF=5.002）
5. Continuous microwave drying of germinated brown rice: Effects of drying conditions on fissure and color, and modeling of moisture content and stress inside kernel. Drying Technology, 2021, 39(5): 669-697. （通讯作者、SCI三区、IF=3.556）
6. 基于果实颜色特征的蓝靛果忍冬花青素含量预测[J]. 农业工程学报, 2023, 39(2): 242-251. （第一作者、EI收录）
7. 微波干燥浆果过程中料层电场分布影响能量利用分析[J]. 农业工程学报, 2021, 37(4):1-10. （通讯作者、EI收录）
8. 功率输入模式对浆果微波加热均匀性的影响[J]. 农业工程学报, 2021, 37(21): 303-314. （第一作者、EI收录）
9. 基于玻璃化转变的稻谷变温热风干燥工艺研究[J] 农业机械学报, 2020, 51(1): 331-340. （第一作者、EI收录）
【代表性科研专利】
1.一种智能型自动化糙米育芽机，ZL202021261265.4，发明专利（已授权），第一发明人
2.利用调控风速提高泡沫果浆温度均匀性的微波干燥方法，ZL201910004135.8，发明专利（已授权），第一发明人
3.基于玻璃化转变的微波与热风联合复式稻谷干燥方法，ZL201811559230.6，发明专利（已授权），第一发明人
【代表性科研获奖】
1.黑龙江省科学技术奖，北方寒区主要粮食和种子干燥技术体系构建及装备研发利用，二等（进步），第二名，2020年12月
2.黑龙江省科学技术奖，黑龙江特色浆果微波加工理论研究与工艺创新，二等（自然），第一名，2015年12月
【联系方式】
1.通信地址：黑龙江省哈尔滨市香坊区长江路600号东北农业大学工程学院，150030
2.电子邮箱：zhengxz2013@163.com
3.联系电话：0451-55191021，13936596032
